MI PUEBLO: "AYORA"
Todos hemos disfrutado con este proyecto. Hemos participado padres, profesores, alumnos, e incluso el cura que nos ha explicado la Iglesia de la Asunción. Hemos visto muchas cosas que nos rodean y de ellas hemos aprendido historia, matemáticas, lógica, técnicas de pintura, punzón, y muchas más cosas y hemos visto que somos diferentes a los demás y que todos formamos un conjunto común.
Gracias a todos por vuestra colaboración.
Este vídeo representa una pequeña aportación de una madre y su hija de infantil 5 años. Es una de los muchos recursos que aportaron los padres a la hora de pedirle material para trabajar el proyecto "Mi pueblo: Ayora".
LOS PAPIS NOS APORTARON MUCHO MATERIAL PARA TRABAJAR. GRACIAS A TODOS POR APORTARNOS:
FOTOS
LIBROS
PLANTAS
FIGURAS
TRAJES DE AYORINO Y AYORINA
ALPARGATAS
VÍDEOS
ARTESANÍA DE ESPARTO
FOLLETOS
PRODUCTOS TÍPICOS DE LA ZONA
ESTA FUE LA PORTADA DE NUESTRO PROYECTO QUE NOS LLEVAMOS A CASA PARA ENSEÑAR A LOS PAPIS
AL FINAL DEL PROYECTO ELABORAMOS, ENTRE TODO ESTE GRAN MURAL QUE PUSIMOS EN NUESTRO RINCÓN
¿QUÉ MONUMENTOS TIENE?
Hemos aprendido muchos monumentos y hemos visitado la Iglesia de la Asunción. También hemos visto que hay otros lugares importantes en Ayora, como : Ayuntamiento, Lonja, Plaza, Cruz, Ermitas y un Castillo muy grande.
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Aprovechamos y vimos las partes de un castillo |
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| También usamos técnicas de calcado |
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| Aprendimos a contar del 1 al 9 |
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| La Lonja la encontramos en la plaza. Ahora ya no se usa para la venta de fruta, pero vimos un puesto de una agricultora de Ayora que aún sigue vendiendo sus productos |
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| Los crucigramas nos encantaron y descubrimos que entre la combinación de letras salían otras palabras "IGLESIA" |
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| Existen otros tipos de letras diferentes a las nuestras. Los jeroglíficos nos llevaron a pensar mucho y a entender otros tipos de vista diferentes a vernos todos diferentes entre nosotros. |
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La Iglesia de la Asunción fue todo un descubrimiento para algunos. La compusimos mediante la técnica del puzzle. Aprendimos que es del siglo XVI y que el cura de nuestro pueblo se llama Benjamín. Es muy simpático y nos enseñó toda la iglesia y la sacristía. Hay muchos cuadros y es la primera iglesia renacentista de la Comunidad Valenciana, por eso es Patrimonio de la Humanidad.       |
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| La Cruz de San Antón está en la entrada del pueblo y también es Patrimonio de la Humanidad |
NUESTRO ESCUDO
Ayora tiene un escudo y lo pintamos.
¡ Tiene mucho azul !
ASÍ VEO YO A MI PUEBLO
Pintamos una cosa que nos atraía de nuestro pueblo y surgieron algunas ideas.
¡Fue formidable!
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Luego nos dieron pinturas y algunos nos lanzamos a expresar todo nuestro talento escondido.
¡Qué sorpresa, y que talento afloró! ¡ Y esto con tan sólo 5 años!
LOCALIZACIÓN DE AYORA
Localizar ayora dentro de España nos maravilló y vimos que somos un pequeño punto, aunque vivamos muchas personas en él. Luego vimos que pertenecíamos a la provincia de Valencia y que teníamos una comarca que se llamaba Valle de Ayora-Cofrentes.
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| Recortamos el mapa, pintamos las letras de España con sus colores de bandera y lo colocamos en medio del mar. Pusimos una pegatina donde está Ayora. |
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| Con un punzón recortamos la provincia de Valencia y le pusimos papel de seda rojo detrás. Quedó muy bien. |
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| Vimos los pueblos que formaban el Valle de Ayora-Cofrentes. Nosotros somo capital de comarca. |
¿QUÉ CLASE DE PLANTAS HAY EN NUESTRO PUEBLO?
Óscar nos trajo un mural con las plantas que podemos encontrarnos en Ayora. Las tocamos y olimos. Luego hicimos una ficha con sus nombres.
¡Cuántas hay y qué raras!
¿EN QUÉ TRABAJAN LOS AYORINOS?
Hemos aprendido que los ayorinos y ayorinas trabajan principalmente en tres trabajos:
APICULTURA, TRANSPORTE, CAMPO Y CONSTRUCCIÓN.
Hemos hecho una ficha y colocado el nombre de cada trabajo recortado. La "seño" nos ha dejado que escribiéramos el nombre de la construcción.
¡Qué palabra tan difícil!
¿EN QUÉ TRABAJAN LOS AYORINOS?
Hemos aprendido que los ayorinos y ayorinas trabajan principalmente en tres trabajos:
APICULTURA, TRANSPORTE, CAMPO Y CONSTRUCCIÓN.
Hemos hecho una ficha y colocado el nombre de cada trabajo recortado. La "seño" nos ha dejado que escribiéramos el nombre de la construcción.
¡Qué palabra tan difícil!
¡Qué palabra tan difícil!
ASÍ ES NUESTRO TRAJE
LO APRENDIMOS CON UNAS FICHAS QUE PINTAMOS Y PUSIMOS EL NOMBRE DE ALGUNAS PRENDAS. LA "SEÑO" NOS PUSO LA PRIMERA LETRA PARA QUE NOS FUERA MÁS FÁCIL COMPLETARLA.
¡ ALGUNAS ERAN MUY DIFÍCILES!
TRAJE DE NIÑA:
FALDA: RAYADO HORIZONTAL Y PLISADO.
TELA DE CORPIÑO: ES DE TERCIOPELO PARA EL INVIERNO Y DE BROCADO PARA EL VERANO. ADORNADO CON LA PUNTILLA BLANCA IGUAL QUE EL DELANTAL.
CALZADO TÍPICO: LAS ALPARGATAS DE BETA NEGRA Y LAS MEDIAS DE PUNTO.
PELO: MOÑO ATRÁS.
ADEREZOS: PENDIENTES, PEINETAS Y COLLAR DE PERLAS.
TRAJE DE NIÑO:
REFAJO: COLOR ROJO.
PANTALÓN: POR LAS RODILLAS Y DE COLOR ROJO.
CAMISA: BLANCA Y DE MANGA LARGA.
CHALECO: COLOR MARRÓN Y TERCIOPELO.
CALZADO TÍPICO: LAS ALPARGATAS DE BETA NEGRA Y LAS MEDIAS DE PUNTO.
JOTA AYORINA
Con este ritmo aprendimos nuestra "Jota Ayorina". La cantamos en clase e hicimos una ficha punteando el hueco de la bandurria.
LAS FIESTAS QUE SE CELEBRAN EN AYORA SON...
LOS TOROS
Esta es la fiesta por excelencia de los ayorinos y ayorinas.
¡AQUÍ NO FALTÓ MOTIVACIÓN. TODOS PARTICIPARON ACTIVAMENTE!
Nosotros realizamos una ficha con nuestra imaginación, sin dirigirla.
¡ASÍ QUEDARON ALGUNAS!
SEMANA SANTA
Nuestra Semana Santa también se celebra mucho, nos trajeron turutas negras que tocamos y realizamos una ficha con punzones y colocando papel charol en los cofrades.
¡ALGUNOS TUVIMOS AUTÉNTICO MIEDO!
CARNAVAL
Los Carnavales de Ayora son muy conocidos por todos y celebrados. Nosotros celebramos el día grande en el Entierro de la Sardina. No hicimos ninguna ficha porque más adelante íbamos a celebrarlo y nos haríamos disfraces.
¡aquí os dejo fotos del año pasado!
FERIA DE LA MIEL
Este tema ya lo trabajamos anteriormente, por lo que no haremos ninguna ficha, tan sólo lo comentaremos y repasaremos procedencia de la miel, alimentación donde se usa este producto, etc.
¡CUANTAS COSAS SABEMOS!
¡
¡ASÍ QUEDARON ALGUNAS!
SEMANA SANTA
Nuestra Semana Santa también se celebra mucho, nos trajeron turutas negras que tocamos y realizamos una ficha con punzones y colocando papel charol en los cofrades.
¡ALGUNOS TUVIMOS AUTÉNTICO MIEDO!
CARNAVAL
Los Carnavales de Ayora son muy conocidos por todos y celebrados. Nosotros celebramos el día grande en el Entierro de la Sardina. No hicimos ninguna ficha porque más adelante íbamos a celebrarlo y nos haríamos disfraces.
¡aquí os dejo fotos del año pasado!
FERIA DE LA MIEL
Este tema ya lo trabajamos anteriormente, por lo que no haremos ninguna ficha, tan sólo lo comentaremos y repasaremos procedencia de la miel, alimentación donde se usa este producto, etc.
¡CUANTAS COSAS SABEMOS!
¡
GASTRONOMÍA
GAZPACHOS
| CAZA | |
| Gazpacho Ayorino | |
Plato típico de La Vall d'AioraEsta es la gran especialidad gastronómica de la comarca de la Vall de Aiora, que nada tiene que ver con el gazpacho andaluz o extremeño, y es un pariente mas o menos cercano del conocido como gazpacho manchego, pero con unas características que lo hacen muy especial. Según la población de la comarca, lo encontraremos con ligeras variaciones y con el nombre del pueblo. Por ser un plato apegado a la tradición de la tierra, y nacido de la pobre cocina de los pastores, que no podían llevar consigo gran aparato de cacerolas ni condimentos, solo utiliza ingredientes autóctonos, y al mismo tiempo no tiene una receta fija inamovible. Como en toda la cocina tradicional, hay una receta considerada como mas o menos básica, y luego "cada maestrico tiene su librico", que es lo que le da su verdadero encanto: unos le añaden su picadillo determinado, otros que si un sofrito de, otros lo hace caldoso, otros dejan la carne con el resto al servirlo, etc... Para eso están los continuos concursos, que juzgan la calidad que aportan todas las variantes particulares. Solo hay una cosa cierta siempre: Para comerlos hay que ir predispuestos a disfrutar de lo mejorcito de la cocina tradicional. Nos centraremos en el gazpacho ayorino. Incluso nos gustaría que los internautas que lo conozcan nos corrijan o amplíen a su gusto la receta. | |
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Ingredientes para 4 personas:
- 1 Kilo de harina.
- 1 conejo de monte. - 1 perdiz. - 1 palomo. - 1/2 pollo. - 2 cebollas medianas. - 4 tomates maduros medianos. - 1 cabeza de ajos. - 1 hoja de laurel. - Aceite de oliva. - pimienta. - azafrán. - sal.
Comenzaremos por preparar la torta para el gazpacho, muy sencilla pero que en sí es un arte elaborarla. En sí no es más que hacer con harina una pan ácimo tradicional, sin levaduras ni nada de especial; solo harina, agua, sal, y las manos de quien trabaja la masa.
Se pone la harina en forma de pirámide, se hace un hueco en el centro y se hecha una cucharada de sal con agua muy caliente, se hace una masa y se la trabaja hasta la máximo que seamos capaces. Cuando mejor amasada e igualada, mas suave y fina nos saldrá al ser mas elástica. Loa pastores llevaban una piel de carnero para realizar sobre ella el amasado, nosotros nos conformaremos con la mesa enharinada. Cuando tengamos la masa, la dividiremos en dos partes iguales extendiéndola con un rodillo, haciendo una torta redonda muy fina y grande, cuanto mas mejor, y se dejará más cuanto mejor  amasada la tengamos. A continuación se cuece en un horno muy caliente.En el campo, los pastores hacían un hueco en el suelo del diámetro adecuado y como un palmo de profundidad, en el que hacían un fuego de ramas medianas hasta dejarlo lleno de brasas de pequeño tamaño. Cuando lo tenían listo, sacaban la mitad de las brasas, extendían sobre las restantes la torta, la cubrían con las brasas retiradas (se podían hacer incluso varios pisos sucesivos de torta y brasas, con brasas suficientes), y a estas con tierra, y dejaban que la torta se cociera entre las brasas. (La he comido algunas veces y parece mentira que algo tan sencillo pueda estar tan sabroso recién hecho). Los hornos tradicionales de Aiora nos pueden proporcionar las tortas cocidas en horno clásico de leña, con lo que no trabajaremos tanto y podremos tener un resultado exquisito, aunque fuera de la comarca serán peliagudas de conseguir. Preparemos ahora los gazpachos: Troceamos la carne, la sazonamos, y la reservamos. En una sartén grande ponemos un poco de aceite y sofreimos en ella la cabeza de ajos. Cuando comiencen a estar dorados, añadimos la carne que tenemos reservada y la freimos hasta dorarla. Para todo el proceso de elaboración, deberemos cuidar el fuego para hacer todo a fuego moderado, sin prisas. Mientras, ponemos a calentar en una olla un poco de agua con la hoja de laurel. Cuando la carne esté dorada, trasladaremos de la sartén a la olla todo su contenido, junto con unas hebras de azafrán (o colorante alimentario en su defecto) y lo dejaremos cocer hasta que la carne esté lista, siempre a fuego muy lento para obtener tras unas horas una carne tiernísima y un caldo insuperable. Cuando esté en su punto todo, pondremos una sartén gazpachera al fuego. Si no la tenemos, puede servir una paella adecuada (recordad: paella o caldero es su nombre, no paellera ni otras sandeces parecidas), apta tanto para los gazpachos como para la fideuá. En ella sofreiremos el tomate bien picado, y añadiremos una de las dos tortas de gazpacho que hemos preparado, bien desmenuzada en trozos pequeños. Removeremos la mezcla con una cuchara (por supuesto siempre de madera, para no estropear el recipiente) y añadiremos a continuación el caldo de la cocción de las carnes, removeremos, y rectificaremos de sal. La mezcla debe hervir durante unos 15 minutos hasta que la torta embeba bien del caldo, cuidando que haya siempre caldo suficiente, añadiendo más si es necesario (deberemos aprender a cogerle el punto). Cuando la torta esté bien embebida, la voltearemos como si fuese una tortilla para dorarla por el otro lado. Por supuesto, si nos gustan caldositos, no la voltearemos, sino removeremos para hacerlos bien, pues tendremos mayor cantidad de caldo en la sartén gazpachera. Cuando estén en su punto, los serviremos sobre la otra torta que tenemos lista, para que haga de plato del que irán comiendo todos como buenos amigos. La carne se puede servir sobre el gazpacho o aparte junto con un buen "all i oli" de acompañamiento, según gustos (De ambas formas se ayuda a corregir la falta de substancia de la misma al haber servido para hacer el rico caldo tras la larga cocción). Lo más típico es no usar cubiertos, sino pedazos de la propia torta que usaremos como cuchara, comiendo también la torta de base finalmente junto con su contenido. Quizá el mayor secreto de un buen gazpacho sea no tener prisa en elaborarlo. Este rico plato requiere una elevada dosis de esas cosas de las que hoy tan poco uso hacemos: paciencia y tiempo. Buen provecho. | |
